• Lola

Raviolis à la Toscane

Vous avez du mal avec les épinards ? Ce plat est fait pour vous réconcilier !

Ingrédients (Pour 4 personnes)

  • 500 g de raviolis ricotta et épinards

  • 200 g de tomates séchées

  • 4 càs de crème fraîche entière (épaisse de préférence)

  • 1 kg d’épinards frais ou surgelés natures

  • Parmesan

  • 1 gousse d’ail

  • Huile d’olive

  • Sel, poivre

Préparation

  1. Si les épinards sont surgelés, les faire décongeler à la poêle quelques minutes.

  2. Égoutter et émincer les tomates séchées puis émincer l’ail.

  3. Dans une poêle, faire revenir l’ail dans un filet d’huile d’olive puis ajouter les tomates séchées pendant 1 minute.

  4. Ajouter les épinards et la crème puis assaisonner. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

  5. Pendant ce temps, faire cuire les raviolis dans l’eau bouillante salée (les raviolis sont cuits une fois qu’ils sont remontés à la surface). Une fois cuits, les ajouter à la sauce.

  6. Au moment du dressage dans les assiettes, ajouter un peu de parmesan sur le dessus.

Bon appétit !


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