Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients (Pour 2 personnes)
2 cuisses de poulet fermier
400 g de pommes de terre grenailles
2 oignons rouges
4 à 6 carottes
6 gousses d'ail
1 citron jaune
1 yaourt nature OU 1 yaourt à la grecque nature OU 1 yaourt au soja nature
40 g de feta (facultatif)
Huile d'olive
Sel, Poivre, Persil, Ail semoule (facultatif)
Préparation du Poulet rôti et petits légumes à la sauce yaourt
Préchauffez le four à 210°C (chaleur tournante).
Lavez soigneusement les pommes grenailles avec une brosse dure et du bicarbonate de sodium afin de pouvoir les consommer avec la peau (ou bien épluchez-les).
Epluchez les carottes et coupez-les en tronçons fins.
Epluchez et coupez les oignons en lamelles épaisses. Epluchez l'ail également et conserver les gousses entières.
Dans un plat allant au four, disposez les pommes de terre et les légumes puis ajoutez les cuisses de poulet (côté peau apparente). Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive sur le plat. Ajoutez également un léger fond d'eau puis enfournez pour environ 45 minutes.
Pendant la cuisson, émiettez la feta dans un bol pour les convives qui souhaiteraient en ajouter. Préparez également la sauce au yaourt en le mélangeant avec un filet de jus de citron, du persil ciselée, du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter de l'ail semoule pour relever la sauce si vous le souhaitez.
Une fois que le plat est cuit, servez et ajoutez un peu de sauce au yaourt sur les légumes +/- un peu de feta pour les plus gourmands.
Votre Poulet rôti et petits légumes à la sauce yaourt est prêt !
Astuces pour un plat en équilibre : Ce plat est complet (protéines animales, féculents et légumes). Vous pouvez ajouter une entrée de crudités de saison au besoin pour vous rassasier davantage. Evitez de consommer un produit laitier ou un fromage après ce plat qui en contient déjà !
Bon appétit !
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