Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients (Pour 2 personnes)
2 blancs de poulet fermier
250 g de tagliatelles fraîches
400 g de feuilles d'épinards (fraîches ou surgelées)
100 g de tomates séchées
1 Ã 2 gousses d'ail
40 g de parmesan
200 ml de crème fraîche liquide
1 filet d'huile d'olive
Sel, Poivre
Préparation du Poulet a la Toscane
Si les épinards sont surgelés, les faire décongeler au préalable.
Faites revenir les blanc de poulet (entiers ou émincés) dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive et 1 gousse d'ail émincée.
Dans une autre poêle, faites revenir les épinards avec un filet d'huile d'olive et 1 gousse d'ail émincée et assaisonnez au goût.
Une fois que le poulet est doré, ajoutez 1 à 2 poignées d'épinards sautés, les tomates séchées (entières ou en petits morceaux) et la crème puis laissez mijoter quelques minutes. Assaisonnez.
Faites cuire les pâtes dans une eau légèrement salée puis servez immédiatement avec le poulet à la Toscane et les épinards sautés.
Astuces pour un plat en équilibre : Ce plat de poulet a la Toscane est complet (protéines animales, féculents et légumes). Vous pouvez cependant ajouter une crudité en entrée si besoin pour vous rassasier davantage !
Bon appétit !
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