Comprendre la Nutrition : Les Fondamentaux pour une Vie Saine

La nutrition joue un rôle fondamental dans notre bien-être physique et mental et pourtant nous la mettons bien trop souvent entre parenthèses. Bien manger est bien plus qu'une simple question de calories, et comprendre les bases de la nutrition est la clé pour prendre des décisions plus éclairées sur notre alimentation et ainsi viser un mode de vie plus sain et plus équilibré pour une meilleure santé !

C'est pourquoi, si vous en ressentez le besoin, l'aide d'une diététicienne en ligne peut vous être précieuse.

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1. Les Nutriments Essentiels

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• Les Glucides (sucres)

Les glucides (ou sucres) sont la principale source d'énergie pour notre corps. On les trouve naturellement dans les céréales (blé, avoine, orge, …), les fruits, les légumes et les légumineuses et industriellement dans presque tous les produits industriels transformés. 

Les glucides peuvent être simples/rapides (comme le sucre, le miel, les fruits, …) ou complexes/lents (comme les diverses céréales, le pain complet, les légumineuses, …).

Leur consommation doit être équilibrée pour maintenir des niveaux d'énergie stables par rapport à nos dépenses quotidiennes afin d’éviter un surplus qui serait stocké sous forme de graisse dans notre corps.

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• Les Protéines

Les protéines sont les éléments constitutifs de nos cellules, tissus et muscles. Elles sont présentes dans les aliments d’origine animale (la viande, le poisson, les coquillages, les crustacés, les œufs, les produits laitiers et le fromage) et d’origine végétale (les légumineuses et les oléagineux). Les protéines sont essentielles pour la croissance, la réparation cellulaire et le maintien de la masse musculaire.

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• Les Lipides (gras)

Les lipides (ou graisses) sont une source très concentrée d'énergie indispensable à notre corps pour son bon fonctionnement. Ils peuvent être d’origine animale (beurre, crème, saindoux, graisse de canard, ...) ou d’origine végétale (huiles, oléagineux, avocats, noix de coco, …).

Les lipides sont composés de divers acides gras plus ou moins essentiels à notre corps, car il sait en fabriquer certains de lui-même mais pas tous ! 

Il est donc primordial de bien choisir ses matières grasses et de les cuisiner convenablement car toutes ne supportent pas les mêmes températures !

Pour plus d’infos à ce sujet, n’hésitez pas à lire mon article plus détaillé sur les Matières Grasses >

 

• Les Vitamines et les Minéraux

Les vitamines et les minéraux sont des micronutriments, c'est-à-dire que, contrairement aux protéines, lipides et glucides, ils n’apportent pas d’énergie mais ils sont tout aussi indispensables à notre corps. 

Ils sont essentiels à de nombreuses fonctions corporelles (production d’hormones, division cellulaire, transport de l’oxygène, …).

Ils se trouvent dans tous les aliments en quantités très variables.

 

2. Équilibre, Variété et Saisonnalité

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Une alimentation équilibrée se doit d’être variée pour éviter toute carence. Cela implique donc de cuisiner et de consommer divers aliments tout au long de l’année pour garantir une gamme complète de nutriments. De plus, afin de favoriser une meilleure teneur en macro et micronutriments, consommer des produits de saison est indispensable !

Si vous manquez d'idées ou si vous avez besoins de conseils, n'hésitez pas à demander à votre diététicienne en ligne !

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3. L'Importance de l'Hydratation

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L'eau est essentielle à la vie. L’eau EST la vie.

Notre corps n’est presque composé que d’eau !

Vous n’auriez pas idée d’assécher l'aquarium de votre poisson rouge n’est-ce pas ? (pauvre Bubulle..). Alors pourquoi s’assécher nous-même ? 

Pour compenser les dépenses visibles (transpiration) et invisibles (perspiration) de notre corps, nous devrions boire au moins 2L d’eau pure chaque jour en tant qu’adulte !

L’eau régule la température corporelle, facilite la digestion, transporte les nutriments et élimine les déchets. C’est tout de même pas mal non ?

En gros, sans un apport d’eau quotidien et suffisant, le circuit fermé de la pompe de l’aquarium de Bubulle serait noir de saletés et notre corps serait… ce ne serait pas beau à voir. 

Assurez-vous donc de rester bien hydraté en buvant suffisamment d'eau (environ 1,5L à 2L /jour) tout au long de la journée !

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4. Les Besoins Nutritionnels Individuels

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Vous êtes unique, vos besoins nutritionnels le sont aussi !

Les besoins nutritionnels d’une personne varient en fonction de l'âge, du sexe, du niveau d'activité physique et de la santé générale. C’est pourquoi consulter un professionnel de la nutrition comme une diététicienne en ligne peut vous aider à personnaliser votre plan alimentaire en fonction de vos besoins spécifiques.

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Conclusion

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Pour apporter tout ce dont votre corps a besoin et maximiser vos chances d’adopter un mode de vie sain et équilibré, comprendre les fondamentaux de la nutrition est un point essentiel. 

Explorez de nouvelles recettes et de nouvelles façons de cuisiner, expérimentez de nouveaux aliments, adaptez votre cuisine en fonction de vos goûts et trouvez un équilibre qui convient à votre vie !