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Citrouille d'Halloween

Halloween approche ! Les enfants ne vont pas tarder à toquer aux porte en réclamant des bonbons déguisés en petits monstres. Alors pour vous aider à les accueillir comme il se doit, quoi de mieux qu’une affreuse citrouille comme major d’homme ?

Comment creuser votre citrouille pour Halloween ?


  1. Choisir une grosse citrouille aux côtés réguliers.

  2. Couper le dessus de la citrouille pour pouvoir la creuser. Conserver le chapeau.

  3. Creuser entièrement la citrouille et conserver la chair dans un saladier.

  4. Dessiner au feutre indélébile un visage "monstrueux" sur la citrouille (vous trouverez plusieurs idées sur internet pour trouver la citrouille de vos rêves ! ).

  5. A l’aide d’un couteau solide et tranchant, découper le visage en suivant les traits. Attention ! Cette étape est délicate et nécessite de manipuler avec beaucoup de précautions ! Les enfants ne doivent pas manipuler sans leurs parents ou un adulte responsable à côté.

  6. Une fois la citrouille creusée, placer la bougie à l'intérieur.

  7. Votre citrouille d'Halloween est prête à effrayer vos visiteurs !

Que faire de la chair de citrouille ?


Hep hep hep ! On ne gâche rien ici ! Allez, aux fourneaux !


Ingrédients pour réaliser un gratin de citrouille d'Halloween

(Pour 4 personnes)


  • 800 g de chair de citrouille

  • 100 ml de crème liquide

  • 100 ml de lait ½ écrémé

  • 2 oeufs

  • 40 g de gruyère râpé

  • 1 noix de beurre

  • Une branche de thym

  • Sel, poivre et noix de muscade


Préparation du gratin de citrouille d'Halloween


  1. Trier la chair et mettre les graines de côté

  2. Cuire la chair 10 minutes à la vapeur ou 20 minutes à la poêle à feu doux (la citrouille rend de l’eau, il n’est pas nécessaire de mouiller la préparation).

  3. Préchauffer le four à 200°C.

  4. Dans un saladier, battre les oeufs, le lait et la crème puis assaisonner. Doser la muscade à votre goût. Ajouter un peu de thym effeuillé.

  5. Mélanger la chair à l’appareil.

  6. Beurrer un plat allant au four et ajouter la préparation. Parsemer de gruyère sur le dessus puis disposer quelques brins de thym.

  7. Cuire au four 15 à 20 minutes (le gratin doit être doré).


Bon appétit !

Que faire des graines de citrouille ?


Comment ? Vous alliez jeter les graines ? Mais non malheureux, les graines de courges sont excellentes pour la santé ! Allez, retour en cuisine !


Préparation des graines de citrouille grillées


  1. Laver les graines en retirant bien toute la chair qui colle autour (c’est très important pour éviter que les graines ne pourrissent).

  2. Essuyer les graines avec un torchon propre et sec.

  3. Étaler les graines puis les faire sécher sur le torchon dans un endroit sec durant toute une nuit.

  4. Le lendemain, préchauffer le four à 180°C.

  5. Dans un bol, mélanger les graines avec du sel, les épices de votre choix et 1 càc d’huile d’olive.

  6. Étaler les graines sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

  7. Cuire environ 15 minutes (les graines doivent être légèrement colorées).

  8. Sortir les graines du four puis les laisser refroidir dans un bocal hermétique.

  9. Déguster les graines décortiquées en apéritif, dans les salades composées, saupoudrées dans des plats ou sur du pain, …


Bon appétit !


Joyeux Halloween !

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