• Lola

Pancakes gourmands

Pour des petits déjeuners qui changent et pour faire plaisir aux petits et grands gourmands, quoi de mieux que des pancakes moelleux et gourmands ?


Ingrédients (pour environ 12 pancakes)

  • 1 œuf

  • 1 càs (7 g) de sucre

  • 1 càs (7 g) de beurre

  • 150 g de farine

  • ½ sachet de levure chimique (ou 1 càc de bicarbonate de soude)

  • 1 càc d’extrait de vanille

  • 200 ml de lait (½ écrémé ou végétal)


Préparation

  1. Faire fondre le beurre au bain marie.

  2. Dans un saladier, battre l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange s’éclaircisse, puis ajouter le beurre fondu, la farine et la levure mélangées, et remuer.

  3. Ajouter le lait progressivement tout en battant bien afin de ne pas avoir de grumeaux.

  4. Une fois que la préparation est bien homogène, ajouter l’extrait de vanille et remuer.

  5. Faire pré-chauffer une poêle anti-adhésive (sans aluminium !) sans matières grasses pendant 1 minute.

  6. Verser l’équivalent d’½ louche de pâte au centre de la poêle, sans étaler. Dès que des petites bulles commencent à se former en surface, retourner le pancake et le laisser cuire 10 à 15 secondes de l’autre côté.

  7. Agrémentez vos pancakes de fruits, de chocolat, de sirop d’érable, …

Bon appétit !


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