Nouilles sautees poulet, carottes et champignons

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Ingrédients (Pour 4 personnes)

• 150 g de nouilles de riz ou de blé

• 1 oignon jaune

• 1 gousse d'ail

• 3 carottes

• 5-6 champignons de Paris

• 2 blancs de poulet

• Gingembre frais ou moulu

• Sauce nuoc-mâm

• Sauce soja sucrée

• Huile d'olive, poivre

Préparation des Nouilles sautees poulet, carottes et champignons

1. Faire une marinade : 1 càs de sauce soja + 1 càs de sauce nuoc-mâm + Ail émincé + Poivre

2. Couper le poulet en lamelles fines puis le laisser reposer dans la marinade le temps de poursuivre la recette.

3. Eplucher et couper les carottes en bâtonnets et émincer les champignons et l'oignon en lamelles.

4. Dans un wok, faire revenir les légumes 5 minutes avec 2 càs d'huile d'olive.

5. Une fois dorés, ajouter le poulet et sa marinade et un peu de gingembre (selon vos goûts).

6. Faire cuire les nouilles dans de l'eau bouillante pendant ce temps, puis les ajouter à la poêlée.

7. Laisser chauffer quelques minutes avant de servir.

8. Vos Nouilles sautees poulet, carottes et champignons sont prêtes !

Astuce pour un plat en équilibre : Pour équilibrer ce plat riche en féculents, en légumes cuits et en protéines, vous pouvez ajouter des crudités en entrée ou bien plus de légumes cuits.

Bon appétit !

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