• Lola

Quiche saumon, brocolis et chèvre


 

Ingrédients (Pour 1 quiche, 4 personnes)

  • 1 pâte brisée (maison c'est encore mieux)

  • 1 brocolis frais

  • 4 tranches de saumon fumé

  • 100 g de fromage de chèvre frais

  • 200 ml de lait demi écrémé +100 ml de crème fraîche entière fluide (ou 300 ml de lait demi écrémé)

  • 3 œufs

  • Sel, poivre


Préparation

  1. Préchauffer le four à 210°C.

  2. Laver le brocolis et le couper en morceaux (sans le pied !) puis le faire cuire quelques minutes dans de l'eau bouillante non salée.

  3. Dans un saladier, battre les œufs et ajouter le lait, la crème. Assaisonner.

  4. Sur la pâte, étalée dans un plat à tartes, ajouter le saumon en morceaux, le fromage de chèvre émietté et les brocolis. Verser ensuite l'appareil sur la pâte.

  5. Cuire 25 minutes avant de déguster.


Astuce pour un plat en équilibre : Pour équilibrer ce plat riche en féculents et en protéines essentiellement, ajoutez des légumes cuits supplémentaires ou bien une grande quantité de crudités.

Bon appétit !

 

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