• Lola

Frites de butternuts et brocolis sésame

Temps de préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (Pour 4 personnes)

  • 1 courge butternut

  • 800 g de brocolis (frais ou surgelés)

  • Huile d'olive

  • Gomasio ou graines de sésame

  • Sel, poivre, paprika fumé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220°C et faire bouillir de l'eau.

  2. Cuire les brocolis dans l'eau bouillante salée (5 minutes pour des brocolis croquants, 8 minutes pour des brocolis fondants).

  3. Couper le butternut en 2, le vider puis l'éplucher à l'aide d'un couteau économe.

  4. Couper des lamelles de butternut d'environ 1 cm afin de faire des frites et les réserver dans un saladier. Ajouter un filet d'huile d'olive, une pincée de sel et un peu de paprika fumé. Bien mélanger.

  5. Etaler les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 15 à 20 minutes (mettre le four sur grill les 5 dernières minutes pour des frites plus croustillantes à l'extérieur).

  6. Au moment du service, ajouter un filet d'huile et une pincée de graines de sésame (ou de gomasio) sur les brocolis. Ajouter les frites et déguster !

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Astuces pour un plat en équilibre : Ce plat est uniquement composé de légumes. En fonction de l'équilibre de votre journée et de vos envies, vous pouvez ajouter une entrée à base de féculents ou de protéines (salade verte avec toasts de chèvre chaud, oeufs mimosa, ...) ou bien ajouter un accompagement à base de féculents ou de protéines (quinoa, riz brun, aiguillettes de poulet aux oignons, pavé de saumon à l'ail, ...).



Bon appétit !


 

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