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  • Lola

Cake à la crème de châtaignes/marrons

Temps de préparation : 10 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients (Pour 1 cake, 8 personnes)

  • 280 g de crème de marrons vanillée

  • 3 oeufs

  • 40 g de farine semi-complète ou farine de châtaigne

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 50 g de yaourt (amande, soja, coco, vache, ...) ou 50 ml de lait (coco, riz, amande, vache, ...)

  • 1 pincée de sel


Préparation

  1. Préchauffer le four à 160°C.

  2. Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes dans 2 saladiers différents.

  3. Monter les blancs en neige bien fermes (ajouter une pincée de sel).

  4. Dans un autre saladier, fouetter la crème de marrons avec le yaourt et les jaunes d'oeufs. Ajouter la farine et la levure tamisés puis fouetter de nouveau.

  5. Incorporer 1/3 des blancs à la préparation et fouetter le tout. Une fois le mélange bien mousseux, incorporer le restant des blancs à l'aide d'une maryse en veillant à ce que la pâte soit bien homogène.

  6. Verser la pâte dans un moule graissé au préalable puis enfourner pour 35 à 40 minutes.

  7. Dégustez !

Astuces pour un plat en équilibre : Pour accompagner ce cake riche en glucides, ajoutez un peu de fibres avec un fruit frais de saison (ou une salade de fruits de saison) et des protéines avec quelques amandes/noix/noisettes/noix de pécan ...

Une boisson chaude (sans sucre ajouté) est la bienvenue également !


Bon appétit !


 

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